RICETTA : Torta Salata Valdostana

INGREDIENTI BESCIAMELLA :

• 300 gr. di latte
• 30 gr. di burro
• 30 gr. di farina
• sale 
• noce moscata
  
  

INGREDIENTI TORTA SALATA :

• 1 pasta sfoglia rotonda
• 300 gr. di fontina
• 3 uova

PROCEDIMENTO:

Preparare la besciamella, facendo sciogliere in un pentolino il burro, una volta sciolto, fuori dal fuoco, mettere la farina, mescolare e aggiungere il latte freddo, rimettere sul fuoco finchè sarà addensato.

Quando la besciamella è intiepidita, aggiungere la fontina tagliata precedentemente a cubetti, mescolare fino a far sciogliere bene il formaggio, mettere poi in un secondo momento le uova.

In una teglia rotonda, stendere la pasta sfoglia, bucherellare la base con una forchetta e cospargere con del pangrattato, per far assorbire l'umidità del ripieno.

Versare il composto di besciamella e livellare bene, piegando i bordi della pasta sfoglia verso l'interno.

Cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti finchè la torta avrà assunto un bel colorito dorato.