RICETTA : Crescentine

INGREDIENTI :

• 1 kg. di farina
• 1/2 lievito di birra
• 4 cucchiaini di sale
• 250 gr. di acqua tiepida
• 200 gr. di panna
• 50 gr. di latte
• 2 cucchiaini di zucchero

INGREDIENTI RIPIENO :

• prosciutto cotto
• salame piccante
• emmental

PROCEDIMENTO :


In una ciotola, lavorare la farina con l'acqua tiepida con dentro sciolto il lievito di birra e lo zucchero, aggiungere il sale, la panna e il latte.

Fare riposare per 4 o 5 ore.

Una volta che la pasta ha riposato, fare delle palline da 80 gr., stenderle e farcire alcune crescentine con il prosciutto cotto e l'emmental e altre con il salame piccante e l'emmental, chiudere bene.

Friggere le crescentine nell'olio di semi e servire ben caldi.