RICETTA : Involtini di Melanzane e Spaghetti

INGREDIENTI :

• 400 gr. di spaghetti 
• 30 fette di melanzane grigliate
• 2 scatole di pelati
• sale
• olio d'oliva
• basilico
• origano
• peperoncino
• mozzarella
• parmigiano

PROCEDIMENTO :

Preparare il sugo con i pelati e tutti i gusti e metterne un po' alla base di una teglia.

Stendere a due a due le melanzane grigliate e salare.

Cuocere gli spaghetti in acqua salata per 5 minuti, scolare la pasta, condire con il sugo e il parmigiano, arrotolare gli spaghetti facendo dei piccoli nidi e mettere al centro delle due melanzane, condire con la mozzarella e chiudere verso l'interno, fare questo procedimento fino alla fine degli ingredienti.

Coprire gli involtini con il sugo, la mozzarella e una spolverata di parmigiano.

Cuocere in forno fino a quando la pasta non sarà ben cotta.