RICETTA : Pasta al Forno con Melanzane Grigliate

INGREDIENTI :

• 500 gr. di pasta 
• 2 melanzane grigliate non molto grandi
• 2 scatole di pelati
• sale
• olio d'oliva
• soffritto
• basilico
• salvia
• peperoncino
• mozzarella
• parmigiano
• sottilette

PROCEDIMENTO :

Preparare il sugo mettendo in una pentola l'olio e il soffritto, aggiungere i pelati frullati, il sale, la salvia, il basilico e il peperoncino.

Cuocere la pasta in acqua salata, una volta cotta, condire con il sugo, il parmigiano, le sottilette e le melanzane grigliate precedentemente e tagliate a strisce lunghe.

Mettere la pasta condita in una teglia con carta da forno e livellare bene, coprire con le melanzane avanzate, il sugo, la mozzarella e una spolverata di parmigiano.

Cuocere in forno finchè la pasta non sarà cotta.