RICETTA : Teglia Morbida di Patate

INGREDIENTI :

• 1.200 gr. di patate
• mozzarella
• parmigiano
• sale
• pepe

INGREDIENTI BESCIAMELLA :

• 500 gr. di latte
• 50 gr. di burro
• 50 gr. di farina
• sale
• noce moscata

PROCEDIMENTO :

Far cuocere a vapore le patate sbucciate e tagliate a fettine regolari per 20 minuti.

In una teglia con una base di besciamella, fare uno strato di patate, sale, besciamella, pepe, 

pezzi di mozzarella e parmigiano.

Ripetere l'operazione un'altra volta, facendo così un secondo e ultimo strato.

Cuocere in forno a 230° finché la superficie non sarà dorata e croccante.