RICETTA : Muffin con la Marmellata

INGREDIENTI : dosi per circa 15 muffin

• 200 gr. di farina
• 50 gr. di olio di mais
• 50 gr. di burro morbido a pomata
• 160 gr. di zucchero
• 100 gr. di latte
• 2 uova
• 1/2 lievito 
• 150 gr. di marmellata

PROCEDIMENTO :

Montare con le fruste il burro, l'olio, lo zucchero, aggiungere i tuorli e continuare a montare, mettere poi la farina, il lievito, il latte e la marmellata, infine incorporare gli albumi a neve.

Mettere l'impasto negli stampini da muffin.

Cuocere a 180° per 30 minuti.

Una volta tolti dal forno, quando i muffin saranno tiepidi, fare un buco centrale con uno stuzzicadenti e mettere un cucchiaino di marmellata. 

Spolverare con lo zucchero a velo.