RICETTA : Muffin alle Noci

INGREDIENTI : dosi per circa 17 muffin

• 200 gr. di noci tritate
• 200 gr. di zucchero
• 300 gr. di farina
• 50 gr. di burro sciolto
• 50 gr. di olio di mais
• 3 uova
• 3 tazzine di latte
• 1 tazzina di caffè
• vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci
• sale

PROCEDIMENTO :

Tritare grossolanamente le noci con lo zucchero.

In una ciotola, lavorare con lo sbattitore, le uova, il burro, l'olio, il caffè e il latte, aggiungere in seguito la farina, le noci, il lievito, la vanillina e il sale mescolando con una spatola di legno.

Riempire gli stampi da muffin con il composto ottenuto e decorare con metà noce al centro di ogni muffin.

Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.