RICETTA : Melanzane Fritte al Forno

INGREDIENTI :

• 1 kg. di melanzane
• 3 uova
• pangrattato
• sale
• pepe
• olio d'oliva

PROCEDIMENTO :

Tagliare le melanzane rotonde, tenendo la buccia, con una mandolina.

Passare le fette di melanzane nelle uova sbattute e successivamente nel pangrattato.

Mettere le melanzane in una teglia oliata, salare, pepare e aggiungere sopra un filo d'olio d'oliva.

Cuocere in forno nella funzione grill.

Trascorsi 5 minuti, girare le melanzane, salare e pepare nuovamente.

Rimettere le melanzane in forno e cuocere fin quando non saranno ben dorati da entrambi i lati.