RICETTA : Parmigiana Grigliata

INGREDIENTI :

• 2 kg. di melanzane
• 1 scatola e 1/2 di pelati
• sale
• soffritto
• origano
• basilico
• peperoncino
• olio d'oliva
• mozzarella
• sale
• parmigiano

PROCEDIMENTO :

Tagliare le melanzane, senza sbucciarle, a fette lunghe e regolari e grigliarle.

Preparare il sugo con il soffritto, i pelati e tutti i gusti.

In una teglia con carta da forno mettere una base di sugo, fare gli strati con le melanzane, salarle e condirle con il sugo, pezzi di mozzarella e parmigiano.

Fare circa 4 file.

Cuocere in forno finché la parmigiana non sarà ben dorata.