RICETTA : Frollini di Riso

INGREDIENTI :

• 250 gr. di farina di riso
• 250 gr. di burro
• 150 gr. di farina 00
• 1 uovo
• 2 tuorli
• vanillina
• 150 gr. di zucchero
• scorza di limone
• 2 cucchiai di liquore all'arancia
• sale
• zucchero a velo

PROCEDIMENTO :

Mettere nel mixer la farina di riso e la farina 00 con il burro a pezzetti e frullare fino ad ottenere un composto sbriccioloso.

Incorporare lo zucchero, la scorza di limone, la vanillina, i tuorli, l'uovo, il liquore all'arancia e un pizzico di sale.

Mettere il composto ottenuto in una tasca da pasticcere con la bocchetta a stella, far scendere l'impasto su una teglia con carta da forno e formare delle "S" spesse e ondulate.

Cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti.

Una volta cotti, spolverizzare i frollini con lo zucchero a velo.