RICETTA : Torta Salata Ricotta e Zucchine

INGREDIENTI :

• 1 pasta sfoglia
• 500 gr. di zucchine
• 250 gr. di ricotta
• 2 uova
• 3 sottilette
• 3 cucchiai di parmigiano
• olio d'oliva
• sale
• mozzarella
• pangrattato

PROCEDIMENTO :

Friggere le zucchine tagliate a rotelle sottili con l'olio d'oliva e lasciar raffreddare.

Stendere la pasta sfoglia in una teglia rotonda, bucherellare con la forchetta e cospargere la base con il pangrattato.

In una ciotola, mescolare la ricotta, le uova, il sale, il parmigiano, le sottilette e le zucchine.

Versare tutto il composto sulla sfoglia e livellare, coprire con i pezzi di mozzarella e una spolverata di parmigiano.

Cuocere la torta salata a 180° per 45 minuti + 30 minuti spento.