RICETTA : Muffin alle Nocciole

INGREDIENTI : dose per circa 17 muffin

• 200 gr. di nocciole tritate
• 200 gr. di zucchero
• 300 gr. di farina
• 50 gr. di burro sciolto
• 50 gr. di olio di mais
• 3 uova
• 3 tazzine di latte
• 1 tazzina di caffè
• vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci
• sale

PROCEDIMENTO :

Tritare le nocciole con lo zucchero e tenere da parte.

In una ciotola, lavorare con lo sbattitore, le uova, il burro, l'olio, il caffè e il latte.

Una volta ben amalgamato, aggiungere la farina, le nocciole con lo zucchero, il lievito, la vanillina e il sale, mescolando con una spatola.

Mettere tutto il composto negli stampini da muffin e aggiungere sopra ogni muffin un po' di granella di nocciola.

Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.