RICETTA : Amatriciana al Forno

INGREDIENTI :

• 500 gr. di penne rigate
• 250 gr. di pancetta affumicata
• 2 scatole di pelati
• sale
• peperoncino
• vino bianco
• olio d'oliva
• parmigiano
• mozzarella

PROCEDIMENTO :


Soffriggere in una padella la pancetta tagliata a dadini con l'olio d'oliva, una volta che la pancetta sarà ben dorata, sfumare con il vino bianco, aggiungere i pelati, il sale e il peperoncino.

Nel frattempo, cuocere la pasta, scolare e condire le penne con il sugo, la mozzarella e il parmigiano.

Trasferire tutto in una teglia, livellare e per completare aggiungere dei pezzi avanzati di mozzarella.

Cuocere in forno finchè la pasta non sarà ben cotta.