RICETTA : Torta delle Rose

INGREDIENTI :

• 150 gr. di farina
• 150 gr. di farina Manitoba
• 100 gr. di burro morbido
• 50 gr. di zucchero
• 2 uova
• 1/2 lievito di birra
• 3 cucchiai di latte

INGREDIENTI CREMA :

• 250 gr. di latte
• 1 uovo
• 20 gr. di farina
• 75 gr. di zucchero
• vanillina
  
  

PROCEDIMENTO :

Preparare il lievitino, lavorando il latte tiepido con dentro sciolto il lievito di birra e 3 cucchiai di farina.

Formare una palla e fare lievitare dentro una pentola con acqua tiepida.

Quando viene a galla, asciugare e amalgamare con tutti gli ingredienti, per ultimo aggiungere il burro.

Fare lievitare per 1 ora e 30 minuti.

Trascorso il tempo di lievitazione, appiattire e fare delle pieghe, chiudendo tutti i lati a "pacchetto".

Fare riposare per 15 minuti.

Stendere a rettangolo sottile, coprire con la crema, che avremmo fatto precedentemente, e arrotolare.

Tagliare dei pezzi del rotolo con uno spago, adagiare le rose in una teglia rotonda con base di carta da forno e bagnata con il latte.

Bagnare anche la superficie della torta con il latte.

Fare riposare per 30 minuti.

Prima di infornare spennellare di nuovo con il latte e cospargere con lo zucchero semolato.

Cuocere in forno caldo a 180° per 45 minuti.

Far raffreddare la torta nella teglia coperta, per mantenerla più morbida.