RICETTA : Crostata di Ricotta e Uvetta

INGREDIENTI FROLLA :

• 300 gr. di farina
• 150 gr. di burro morbido
• 1 uovo
• 150 gr. di zucchero a velo
• 1 punta di lievito per dolci
• sale
• vanillina
  
  

INGREDIENTI CREMA DI RICOTTA :

• 500 gr. di ricotta
• 150 gr. di zucchero
• 1 uovo
• 150 gr. di uvetta

PROCEDIMENTO :

In una ciotola, lavorare lo zucchero a velo con il burro, aggiungere l'uovo, la farina, il lievito e la vanillina, lavorare il tutto molto bene e formare un bel panetto liscio.

Preparare la crema, lavorando la ricotta con lo zucchero e l'uovo, in seguito, aggiungere l'uvetta, messa a mollo precedentemente e passata nella farina.

Stendere la frolla molto sottile, lasciando da parte un po' di impasto per le strisce di decorazione.

Versare all'interno della crostata la crema di ricotta e uvetta e livellare bene con una spatola.

Coprire con le strisce di frolla con sopra una spolverata di zucchero semolato, in modo da avere una frolla bella croccante.

Cuocere in forno caldo a 180° per 35 minuti + qualche minuto nella funzione grill.