RICETTA : Tagliatelle alla Francescana

INGREDIENTI :

• 500 gr. di tagliatelle
• 1 scatola di pelati
• sale
• soffritto
• vino bianco
• 200 gr. di carne tritata
• lauro
• salvia
• peperoncino
• 200 gr. di panna da cucina
• 100 gr. di prosciutto cotto
• burro

PROCEDIMENTO :

In una pentola cucinare la carne tritata con il soffritto e il lauro, sfumare con il vino bianco, una volta che la carne è ben dorata, aggiungere i pelati frullati, i gusti e il sale, lasciar cuocere e far raffreddare.

Nel frattempo, in un padellino, far sciogliere un pezzo di burro e far soffriggere il prosciutto cotto tagliato a pezzetti, aggiungere la panna e far addensare.

Mescolare la panna e il prosciutto al ragù.

Cuocere le tagliatelle e mantecare con il sugo.