INGREDIENTI :
- 800 gr. di farina
- 2 patate bollite e schiacciate
- 2 cucchiaini di sale
- 1 panetto di lievito di birra
- 400 gr. di acqua tiepida
- olio di semi per friggere
PROCEDIMENTO :
In una ciotola, versare la farina, il sale e le patate, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e impastare il tutto.
Far lievitare il panetto di impasto per 2 ore.
Una volta lievitato, prendere pezzi di impasto, arrotolare dando la forma di ciambelline e mettere su un piano da lavoro.
Una volta fatte tutte le ciambelle, far lievitare ancora per 1 ora.
In una padella un po' alta, mettere a scaldare abbondante olio di semi.
Cuocere due o tre ciambelline per volta.
Far dorare da entrambi i lati, scolare l'olio in eccesso su carta da cucina e servire cosparsi di sale fino.
Sono perfetti con i salumi!!!!!
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