lunedì 13 gennaio 2014

RICETTA : Focaccia Integrale





INGREDIENTI : dosi per 2 focacce integrali
  • 750 gr. di farina integrale
  • 250 gr. di farina bianca
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1/2 lievito di birra
  • 4 cucchiaini di sale
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 500 gr. di acqua tiepida

PROCEDIMENTO :

In una ciotola impastare la farina integrale mischiata alla farina bianca, aggiungere il sale, l'olio, l'acqua tiepida, dove avremo sciolto il lievito e lo zucchero.

Fare riposare l'impasto per 4 o 5 ore.

Trascorso il tempo di lievitazione, dividere a metà l'impasto per far venire 2 focacce.

Stendere nelle teglie unte di olio d'oliva e con le dita fare dei buchi, salare abbondantemente con il sale grosso e per ultimo mettere un filo d'olio.

Cuocere in forno caldo a 250° fino a quando non saranno ben cotte.


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