RICETTA : Bignè Glassati alla Crema

INGREDIENTI :

• 1 confezione di bignè
  
  

INGREDIENTI CREMA PASTICCERA :

• 500 gr. di latte
  
• 4 tuorli
• 150 gr. di zucchero
• 40 gr. di farina
• vanillina
• scorza di limone
• sale
  
  

INGREDIENTI GLASSA :

• 200 gr. di burro
  
• 250 gr. di cioccolato fondente
• granella di nocciole

PROCEDIMENTO :

Preparare la crema pasticcera, mettendo, in una pentola, i tuorli con lo zucchero, la farina, la scorza di limone e il sale, sbattere bene e aggiungere il latte freddo.

Mettere il tutto sul fuoco e cuocere finché la crema non sarà densa, una volta cotta, togliere dal fuoco e aggiungere la vanillina.

Una volta che la crema sarà fredda, riempire i bignè facendo un forellino al di sotto.

In un pentolino, sciogliere a bagnomaria il cioccolato a tocchetti e il burro, far intiepidire e ricoprire i bignè con la glassa al cioccolato.

Mettere i dolcetti glassati nei pirottini e decorare con la granella di nocciole.

Conservare il tutto in frigo.