RICETTA : Tacchino al Pepe Verde

INGREDIENTI :

• 1 kg. di fesa di tacchino
• 10 grani di pepe verde
• salvia 
• rosmarino
• 250 gr. di marsala
• sale grosso

PROCEDIMENTO :

Soffriggere, in un tegame, un trito di rosmarino, salvia e sale e cospargere il tacchino con questi aromi.

Cuocere bene il tacchino, quando sarà rosolato da entrami i lati, aggiungere il pepe e il marsala.

Continuare la cottura per circa 40 minuti.

Lasciar raffreddare il tutto e tagliare la fesa a fettine sottili, servire con il sughetto di cottura.