RICETTA : Arrosto di Maiale

INGREDIENTI :

• 800 gr. di lonza di maiale
• olio d'oliva 
• 20 gr. di burro
• pepe 
• rosmarino
• 250 gr. di vino bianco
• 2 dadi di carne

PROCEDIMENTO :

Mettere l'olio d'oliva in una pentola e far rosolare la lonza da tutti i lati.

Aromatizzare con il rosmarino e il pepe.

Cuocere l'arrosto per 1 ora e 30 circa.

Trascorso il tempo, aggiungere il burro e far sciogliere, versare il vino bianco e i due dadi sbriciolati.

Far insaporire il tutto con la carne, restringere leggermente finché il sughetto non avrà assunto un colorito bruno.

Prima di servire, tagliare la lonza a fette sottili e coprire con la salsina.