RICETTA : Torta di Carote e Mele

INGREDIENTI : 

• 300 gr. di farina
• 150 gr. di burro
• 200 gr. di zucchero
• 200 gr. di latte
• 200 gr. di carote
• 2 mele
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci

INGREDIENTI GLASSA LEGGERA :

• 100 gr. di zucchero a velo
• 1 albume

PROCEDIMENTO :

In una ciotola, mescolare con la frusta elettrica le uova con lo zucchero, mettere poi il burro, il latte, la farina e il lievito, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere le mele e le carote grattugiate finemente e mescolare al composto.

Versare il tutto in una teglia a cerniera, precedentemente imburrata e infarinata.

Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti.

Una volta che la torta sarà cotta, togliere dalla teglia e lasciar raffreddare su una gratella.

Nel frattempo, preparare la glassa mescolando lo zucchero e l'albume, sbattere bene finché diventerà chiaro.

Distribuirlo uniformemente sulla superficie della torta raffreddata, cercando di livellarlo.