RICETTA : Torta di Carote e Nocciole

INGREDIENTI :

• 500 gr. di carote
• 5 uova
• 150 gr. di zucchero
• 150 gr. di nocciole in polvere
• 70 gr. di farina
• 70 gr. di fecola di patate
• sale

PROCEDIMENTO :

Sgusciare le uova, separando gli albumi dai tuorli.

Unire ai tuorli lo zucchero, le carote grattugiate, le nocciole in polvere, la farina e la fecola.

Da parte, montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, incorporarli al composto di carote e nocciole e trasferire il tutto in una teglia a cerniera imburrata e infarinata.

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 50 minuti.