RICETTA : Involtini di Melanzane

INGREDIENTI :

• 1 kg. di melanzane
• 300 gr. di prosciutto cotto
• galbanino
  
• sale
• burro
• parmigiano

PROCEDIMENTO :

Tagliare le melanzane a fette, per lungo, grigliarle da tutti i lati e far raffreddare.

Una volta freddati, mettere sopra ogni fetta di melanzana, il sale, il prosciutto cotto e una fettina di galbanino.

Arrotolare tutte le melanzane condite e adagiare su una teglia con carta da forno.

Cospargere la superficie con fiocchetti di burro e una spolverata di parmigiano.

Cuocere in forno a 200° per 30 minuti.